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ガトーショコラの簡単レシピ集合！
ガトーショコラが苦手な方へのレシピ
ガトーショコラが苦手な方向けの、サッパリしたガトーショコラのレシピです！
【さっぱりガトーショコラもどきの簡単レシピ】
■用意する材料
○ミルクチョコレート ９０グラム
○卵 ２個
○グラニュー糖 ８０グラム
○無塩バター ９０グラム
○薄力粉 ３５グラム
○粉砂糖 適量
■ガトーショコラが苦手な方への「もどき」簡単レシピ
まず、オーブンを１８０度に設定。ケーキ型にバターを塗り、強力粉をその上から軽くふるい余分な粉（型に付かなかった分）は払い落とす。
卵を卵黄と卵白に分けて、薄力粉はだまにならないようにふるいにかけます。
ミルクチョコレートを溶けやすくなるように細かく刻み、６０度ほどの湯煎にかけて溶かし、更にバターを追加投入し、溶かします。
ボウルで卵黄とグラニュー糖４０グラムを入れてよく混ぜる。混ぜたら６０度ほどの湯煎にかけつつ泡立てていき、人肌程度の温度になったら湯煎からはずして白っぽくなるまで泡立て、もったりしたら先に用意したミルクチョコレートにバターを入れたものを加えて更に混ぜる。
他のあいたボウルに卵白を入れて、残っているグラニュー糖を数回に分けて加え、泡だて器でよーくあわ立てツノをたたせる。
先のボウル（卵黄入りのほう）に今作ったツノのたった卵白を３分の１ほど投入し、軽く混ぜて薄力粉を振るいいれる。このときに泡を消さないようにさっくりと丁寧に混ぜていきます。先ほど残してあったツノのたった卵白３分の２を更に加え、下のほうからすくいあげるように丁寧にさっくりと混ぜます。
混ぜ終わったら型に流し込み、中の空気をいたら（トントンしましょう）１８０度に設定したオーブンで４０−４５分ほど焼きます。焼き上がり、串などを刺して、生地がついてこなければ出来上がりです。
粗熱が取れたら型からケーキを取り出し、さめてから粉砂糖をふりかけ、お好みで生クリームなどを添えてみてください。
【さっぱりガトーショコラもどきの簡単レシピ】
■用意する材料
○ミルクチョコレート ９０グラム
○卵 ２個
○グラニュー糖 ８０グラム
○無塩バター ９０グラム
○薄力粉 ３５グラム
○粉砂糖 適量
■ガトーショコラが苦手な方への「もどき」簡単レシピ
まず、オーブンを１８０度に設定。ケーキ型にバターを塗り、強力粉をその上から軽くふるい余分な粉（型に付かなかった分）は払い落とす。
卵を卵黄と卵白に分けて、薄力粉はだまにならないようにふるいにかけます。
ミルクチョコレートを溶けやすくなるように細かく刻み、６０度ほどの湯煎にかけて溶かし、更にバターを追加投入し、溶かします。
ボウルで卵黄とグラニュー糖４０グラムを入れてよく混ぜる。混ぜたら６０度ほどの湯煎にかけつつ泡立てていき、人肌程度の温度になったら湯煎からはずして白っぽくなるまで泡立て、もったりしたら先に用意したミルクチョコレートにバターを入れたものを加えて更に混ぜる。
他のあいたボウルに卵白を入れて、残っているグラニュー糖を数回に分けて加え、泡だて器でよーくあわ立てツノをたたせる。
先のボウル（卵黄入りのほう）に今作ったツノのたった卵白を３分の１ほど投入し、軽く混ぜて薄力粉を振るいいれる。このときに泡を消さないようにさっくりと丁寧に混ぜていきます。先ほど残してあったツノのたった卵白３分の２を更に加え、下のほうからすくいあげるように丁寧にさっくりと混ぜます。
混ぜ終わったら型に流し込み、中の空気をいたら（トントンしましょう）１８０度に設定したオーブンで４０−４５分ほど焼きます。焼き上がり、串などを刺して、生地がついてこなければ出来上がりです。
粗熱が取れたら型からケーキを取り出し、さめてから粉砂糖をふりかけ、お好みで生クリームなどを添えてみてください。
野菜ガトーショコラって、あり！？
ガトーショコラって色々とあるものなんですね・・・ほんの２，３年前までは、一般的なチョコレートって感じのしっとりとした食感のガトーショコラしか知りませんでした。
そんなガトーショコラですが、これはさすがに知らなくても当然！って感じのガトーショコラを発見しました。
オーガニック野菜スイーツ専門店のパティスリーポタジエさんのガトーショコラ。
こちらのポタジエさん。日本発の「野菜スイーツ専門店」なんですって。なので通常のガトーショコラも各店こだわりの食材を使用されていますが、ポタジエさんでは、すべて国産小麦粉、抗菌剤や抗生剤を使わない自然卵を使うのは勿論のこと、極力オーガニック野菜やオーガニック果物を使っておいしいスイーツを提供してくれています。
そんな野菜スイーツの専門店が手がけたガトーショコラとは一体・・・・・ポタジエオリジナル野菜スイーツだそうです。
と言うことは野菜が入っているって事ですよね！？
チョコレートは勿論オーガニックチョコレート。フランスカオカ社のものを使っているそうです。オーガニックにこだわってらっしゃるんですね。
そして「野菜スイーツ」ですよ。ここまでは野菜が入っていない。そこで登場するは歯ごたえの良い野菜。そう！ごぼうです！！
ごぼうのスイーツなんて見たことないですよ、私。しかもガトーショコラに入ってるんですよ！その名も「ゴボーショコラ(笑)」
チョコレートにごぼう。色はあっている！？（泥つきばかり見てるせいですね） ガトーショコラのチョコレートの甘さにいためたごぼうの食感があうんだそうです。
かなり気になるガトーショコラの１品ですよね。
そんなポタジエさんが出された本がこちら。参考になる野菜スイーツのレシピが満載です！
そんなガトーショコラですが、これはさすがに知らなくても当然！って感じのガトーショコラを発見しました。
オーガニック野菜スイーツ専門店のパティスリーポタジエさんのガトーショコラ。
こちらのポタジエさん。日本発の「野菜スイーツ専門店」なんですって。なので通常のガトーショコラも各店こだわりの食材を使用されていますが、ポタジエさんでは、すべて国産小麦粉、抗菌剤や抗生剤を使わない自然卵を使うのは勿論のこと、極力オーガニック野菜やオーガニック果物を使っておいしいスイーツを提供してくれています。
そんな野菜スイーツの専門店が手がけたガトーショコラとは一体・・・・・ポタジエオリジナル野菜スイーツだそうです。
と言うことは野菜が入っているって事ですよね！？
チョコレートは勿論オーガニックチョコレート。フランスカオカ社のものを使っているそうです。オーガニックにこだわってらっしゃるんですね。
そして「野菜スイーツ」ですよ。ここまでは野菜が入っていない。そこで登場するは歯ごたえの良い野菜。そう！ごぼうです！！
ごぼうのスイーツなんて見たことないですよ、私。しかもガトーショコラに入ってるんですよ！その名も「ゴボーショコラ(笑)」
チョコレートにごぼう。色はあっている！？（泥つきばかり見てるせいですね） ガトーショコラのチョコレートの甘さにいためたごぼうの食感があうんだそうです。
かなり気になるガトーショコラの１品ですよね。
そんなポタジエさんが出された本がこちら。参考になる野菜スイーツのレシピが満載です！
ガトーショコラの簡単レシピ集合！
ガトーショコラの「とろ〜っ」作り方レシピ！
ガトーショコラに魅了されてますか？(笑)
ガトーショコラと言っても探すといろいろあるものです。前回ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラのレシピをご紹介しましたが・・・でもでも、やっぱり「表面は固いイメージのどっしり感があるのに、中を開けるとしっとりとしたガトーショコラ」が王道ですよね〜
でももう一つ忘れてやしませんか？とろ〜っと濃厚なチョコレートが流れ出てくるガトーショコラ！！
このガトーショコラを「ガトーショコラフォンデュ」と言うそうなんですが、これを忘れちゃいけませんね(^^)
【ガトーショコラフォンデュの作り方レシピ】
■用意する材料
ビタースウィートチョコレート １２５グラム
バター １２５グラム
卵黄 ３個分
薄力粉 ５０グラム
卵白 ３個分
塩 ０．７グラム
グラニュー糖 １２５グラム
■作り方
まず、包丁で細かく切り刻んだビタースウィートチョコレートとバターを合わせます。合わせたら湯せんに掛けてとろとろになるように溶かします。
ビタースウィートチョコレートとバターがとろとろになったら、湯煎から外して卵黄を１個づつ加えてホイッパーなどで丁寧に混ぜ合わせます。１度には入れないで下さいね。卵白、塩、グラニュー糖を合わせてメレンゲを作ります。
先に混ぜてあったビタースウィートチョコレートとバター等を合わせたものに、出来上がったメレンゲを一度には入れないようにし、数回にわけて手早く混ぜ合わせます。
ここにだまが残らないようによくふるいに掛けた薄力粉を合わせ混ぜます。混ぜ終わったらバターを塗った（直径２１ｃｍの丸型サイズ）型に流しいれます。
オーブンはまず２３０度に設定し一度１０分ほど熱し、その後扉を開けて１５０度に温度を下げてから更に１７分間焼き上げます。
あら熱を十分取って型からはずし、ケーキクーラーなどに移します。仕上げはお好みで茶漉しなどを使って粉砂糖をふるってデコレーションしてみてください。
以上が、ガトーショコラフォンデュのレシピです。中をとろーっとさせておくために、２段階調節でオーブンを使うのがコツです。
そんなガトーショコラ、奥が深いです。
ガトーショコラと言っても探すといろいろあるものです。前回ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラのレシピをご紹介しましたが・・・でもでも、やっぱり「表面は固いイメージのどっしり感があるのに、中を開けるとしっとりとしたガトーショコラ」が王道ですよね〜
でももう一つ忘れてやしませんか？とろ〜っと濃厚なチョコレートが流れ出てくるガトーショコラ！！
このガトーショコラを「ガトーショコラフォンデュ」と言うそうなんですが、これを忘れちゃいけませんね(^^)
【ガトーショコラフォンデュの作り方レシピ】
■用意する材料
ビタースウィートチョコレート １２５グラム
バター １２５グラム
卵黄 ３個分
薄力粉 ５０グラム
卵白 ３個分
塩 ０．７グラム
グラニュー糖 １２５グラム
■作り方
まず、包丁で細かく切り刻んだビタースウィートチョコレートとバターを合わせます。合わせたら湯せんに掛けてとろとろになるように溶かします。
ビタースウィートチョコレートとバターがとろとろになったら、湯煎から外して卵黄を１個づつ加えてホイッパーなどで丁寧に混ぜ合わせます。１度には入れないで下さいね。卵白、塩、グラニュー糖を合わせてメレンゲを作ります。
先に混ぜてあったビタースウィートチョコレートとバター等を合わせたものに、出来上がったメレンゲを一度には入れないようにし、数回にわけて手早く混ぜ合わせます。
ここにだまが残らないようによくふるいに掛けた薄力粉を合わせ混ぜます。混ぜ終わったらバターを塗った（直径２１ｃｍの丸型サイズ）型に流しいれます。
オーブンはまず２３０度に設定し一度１０分ほど熱し、その後扉を開けて１５０度に温度を下げてから更に１７分間焼き上げます。
あら熱を十分取って型からはずし、ケーキクーラーなどに移します。仕上げはお好みで茶漉しなどを使って粉砂糖をふるってデコレーションしてみてください。
以上が、ガトーショコラフォンデュのレシピです。中をとろーっとさせておくために、２段階調節でオーブンを使うのがコツです。
そんなガトーショコラ、奥が深いです。
pod230 at 23:18 
ガトーショコラの簡単レシピ集合！
ガトーショコラに「栗」使ってます！
ガトーショコラと言うと、通常重みのある表面に粉砂糖が振るっていて、中はしっとりとした濃厚なチョコレートのケーキと言うイメージですが、変り種を見つけました。
ａｌｐｈａのガトーショコラです。
こちらがａｌｐｈａさんのガトーショコラ。どこが変り種なのか！？ベルギー産のチョコレートを使用。ここは一般的なガトーショコラと変わらないですね。カリカリに焼きあがった皮生地。カリカリ・・・ですか。少し違うのでしょうか？でも一般的なガトーショコラも固いイメージですし、そこまで違うという印象派ないですね。
では次に、ガトーショコラの原材料をチェックしてみましょう。
チョコレート・ココアパウダー・アーモンドパウダー・小麦粉・卵・バター・ショートニング・グラニュー糖・粉砂糖・栗・・・
あれれれれれ？？ 何かひっかかりませんでしたか！？よーく見ると「栗」の文字が。「栗」・・・ 今までガトーショコラを扱っている記事を見たり、読んだり、実際にガトーショコラを作ったり食べたりを多々繰り返していますが、「栗」と言うのは初めてみました！しかも形はかわいいハート型。これはバレンタイン限定のようです。
ハート型のガトーショコラ。タルトの生地にベルギー産のチョコレートが入っており、まるまる１粒の栗が入っているとか。これはガトーショコラの変り種じゃありませんか！？
一度食べてみたいものですね♪
ａｌｐｈａのガトーショコラです。
こちらがａｌｐｈａさんのガトーショコラ。どこが変り種なのか！？ベルギー産のチョコレートを使用。ここは一般的なガトーショコラと変わらないですね。カリカリに焼きあがった皮生地。カリカリ・・・ですか。少し違うのでしょうか？でも一般的なガトーショコラも固いイメージですし、そこまで違うという印象派ないですね。
では次に、ガトーショコラの原材料をチェックしてみましょう。
チョコレート・ココアパウダー・アーモンドパウダー・小麦粉・卵・バター・ショートニング・グラニュー糖・粉砂糖・栗・・・
あれれれれれ？？ 何かひっかかりませんでしたか！？よーく見ると「栗」の文字が。「栗」・・・ 今までガトーショコラを扱っている記事を見たり、読んだり、実際にガトーショコラを作ったり食べたりを多々繰り返していますが、「栗」と言うのは初めてみました！しかも形はかわいいハート型。これはバレンタイン限定のようです。
ハート型のガトーショコラ。タルトの生地にベルギー産のチョコレートが入っており、まるまる１粒の栗が入っているとか。これはガトーショコラの変り種じゃありませんか！？
一度食べてみたいものですね♪
ガトーショコラの簡単レシピ集合！
ホワイトチョコでガトーショコラはいかが？
チョコレートを焼いて作るお菓子・ガトーショコラ。ガトーショコラのチョコレートそのままの濃い味わい、バリっとした固い印象を抱かせる表面。そのイメージを覆す中のしっとり感。ガトーショコラを初めて作ったフランスの人（？）は凄い！！と私は単純に思います。
ガトーショコラと言うと、茶色い一般的なチョコレートからなるものが多いと思われますが、探してみたらありました！ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラ。
その名も「ガトーショコラ イボワール」通常のガトーショコラとは少々異なり、ホワイトチョコレートのコクがあるガトーショコラです。
【ガトーショコラ イボワールの簡単レシピ】
■用意する材料
ホワイトチョコレート ５５グラム
バター ５５グラム
卵黄 ６０グラム
グラニュー糖 ９５グラム
生クリーム ２５グラム
オレンジリキュール １０グラム
小麦粉 ２８グラム
コーンスターチ ２８グラム
卵白 ９０グラム
ココア 適量
■「ガトーショコラ イボワール」の作り方
まず、小麦粉とコーンスターチを合わせて「だま」がなくなるように２回ほど篩いにかけておきます。
ホワイトチョコレートとバターをそれぞれ湯せんに掛けて溶かしておきます。この間生クリームも湯煎にかけて温めておきます。
上で溶かしたホワイトチョコレートに溶かしたバターを加え、中心から丁寧に白くにごるまで混ぜます。湯せんに掛けておいた生クリームをホワイトチョコレートの生地に加えて白く濁るまで混ぜ合わせます。
卵黄にグラニュー糖３５グラムを加えてすり混ぜ、ホワイトチョコレートの生地を加えて混ぜ合わせます。ここにオレンジリキュールを加えます。
卵白には砂糖６０グラムを３回ほどに分けて加え、７分立てまであわ立ててメレンゲを作ります。
ホワイトチョコレートの生地にメレンゲの半分の量を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。ここに先にふるっておいた小麦粉・コーンスターチ類を加えて更にしっかりと混ぜ合わせます。
残っていたメレンゲの角を一度立て直し、ここに加え、ツヤが出てくるまでしっかりと混ぜて型に入れます。このときに焼き上がりを想定し、生地を型の８分目くらいまで入れてます。あとは１６０度のオーブンで４０分程度焼きます。
最後にココアパウダーを振って完了！
ちょっと変わったガトーショコラのホワイトチョコレートバージョンの簡単レシピ。バレンタインに如何でしょうか？
ガトーショコラと言うと、茶色い一般的なチョコレートからなるものが多いと思われますが、探してみたらありました！ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラ。
その名も「ガトーショコラ イボワール」通常のガトーショコラとは少々異なり、ホワイトチョコレートのコクがあるガトーショコラです。
【ガトーショコラ イボワールの簡単レシピ】
■用意する材料
ホワイトチョコレート ５５グラム
バター ５５グラム
卵黄 ６０グラム
グラニュー糖 ９５グラム
生クリーム ２５グラム
オレンジリキュール １０グラム
小麦粉 ２８グラム
コーンスターチ ２８グラム
卵白 ９０グラム
ココア 適量
■「ガトーショコラ イボワール」の作り方
まず、小麦粉とコーンスターチを合わせて「だま」がなくなるように２回ほど篩いにかけておきます。
ホワイトチョコレートとバターをそれぞれ湯せんに掛けて溶かしておきます。この間生クリームも湯煎にかけて温めておきます。
上で溶かしたホワイトチョコレートに溶かしたバターを加え、中心から丁寧に白くにごるまで混ぜます。湯せんに掛けておいた生クリームをホワイトチョコレートの生地に加えて白く濁るまで混ぜ合わせます。
卵黄にグラニュー糖３５グラムを加えてすり混ぜ、ホワイトチョコレートの生地を加えて混ぜ合わせます。ここにオレンジリキュールを加えます。
卵白には砂糖６０グラムを３回ほどに分けて加え、７分立てまであわ立ててメレンゲを作ります。
ホワイトチョコレートの生地にメレンゲの半分の量を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。ここに先にふるっておいた小麦粉・コーンスターチ類を加えて更にしっかりと混ぜ合わせます。
残っていたメレンゲの角を一度立て直し、ここに加え、ツヤが出てくるまでしっかりと混ぜて型に入れます。このときに焼き上がりを想定し、生地を型の８分目くらいまで入れてます。あとは１６０度のオーブンで４０分程度焼きます。
最後にココアパウダーを振って完了！
ちょっと変わったガトーショコラのホワイトチョコレートバージョンの簡単レシピ。バレンタインに如何でしょうか？
濃厚どっしりガトーショコラのお手本！
ごつごつした表面からは想像もつかないようなしっとりとした食感のガトーショコラ。自分でガトーショコラの作り方を参考にして、簡単手軽に作ってもいいけれど、やっぱりパティシエが作った人気のガトーショコラが食べたい！とも思います。
自分で作るより間違いはないし・・・・・(汗)
と言うことで、人気のガトーショコラを探してみました。まず、楽天市場で人気なのがＭＩＫＡＤＯのガトーショコラ。
こちらのガトーショコラはふんわりどっしりが売りのようで、見かけはどっしりとして重そうな感じです。使用しているチョコレートは勿論高級クーベルチュール。ベルギー産です。
そしてタカナシのフレッシュクリームをふんだんに使い、オランダ産のココアも惜しげもなく使っているとか。基本的に小麦粉を少量しか使わないガトーショコラです。
ＭＩＫＡＤＯでもガトーショコラにはごく少量しか小麦粉を使っていないそうで、これがガトーショコラの「どっしり」感のポイントだそうです。このガトーショコラの基礎になっているのが、濃厚バターに最高級のクーベルチュールチョコレート！
一定の温度で溶かした後に砂糖をあわせ、よーーく混ぜた卵黄に加えて、更に生クリームにココアを加えてメレンゲ状の卵白を合わせるとのこと。最後に生地に合わせてから窯で１時間ほどゆっくりと丁寧に焼き上げます。
ＭＩＫＡＤＯガトーショコラ（18cm）
やはり素人の簡単なレシピで作ったガトーショコラとは比べ物にならないのでしょうね。窯も家のオーブンとは違うし・・・・
ガトーショコラと言うと粉砂糖が上に降りかかっているのを想像されると思いますが、こちらのガトーショコラはクラッシックタイプ。
お好みで生クリームなんかを添えるのもいいかも知れないですね！
自分で作るより間違いはないし・・・・・(汗)
と言うことで、人気のガトーショコラを探してみました。まず、楽天市場で人気なのがＭＩＫＡＤＯのガトーショコラ。
こちらのガトーショコラはふんわりどっしりが売りのようで、見かけはどっしりとして重そうな感じです。使用しているチョコレートは勿論高級クーベルチュール。ベルギー産です。
そしてタカナシのフレッシュクリームをふんだんに使い、オランダ産のココアも惜しげもなく使っているとか。基本的に小麦粉を少量しか使わないガトーショコラです。
ＭＩＫＡＤＯでもガトーショコラにはごく少量しか小麦粉を使っていないそうで、これがガトーショコラの「どっしり」感のポイントだそうです。このガトーショコラの基礎になっているのが、濃厚バターに最高級のクーベルチュールチョコレート！
一定の温度で溶かした後に砂糖をあわせ、よーーく混ぜた卵黄に加えて、更に生クリームにココアを加えてメレンゲ状の卵白を合わせるとのこと。最後に生地に合わせてから窯で１時間ほどゆっくりと丁寧に焼き上げます。
ＭＩＫＡＤＯガトーショコラ（18cm）
やはり素人の簡単なレシピで作ったガトーショコラとは比べ物にならないのでしょうね。窯も家のオーブンとは違うし・・・・
ガトーショコラと言うと粉砂糖が上に降りかかっているのを想像されると思いますが、こちらのガトーショコラはクラッシックタイプ。
お好みで生クリームなんかを添えるのもいいかも知れないですね！
ガトーショコラの簡単レシピ集合！
濃厚ガトーショコラの作り方レシピ
フランス発祥のチョコレート菓子、ガトーショコラ。 あのガトーショコラの濃厚なチョコレートの甘さ。表面はパリッとしていて、中はしっとりとろとろのガトーショコラ。
今回は、そんな私たちを魅了してやまない「濃厚ガトーショコラのレシピ」です。
カカオ分５５〜５６パーセントの濃厚なスウィートチョコレートを仕様したガトーショコラの作り方をご紹介します。
【濃厚ガトーショコラの作り方レシピ】
■用意する材料
チョコレート（カカオ分５５〜５６％）５５グラム
無塩バター ４０グラム
卵黄 ４０グラム
グラニュー糖 ４０グラム
生クリーム ３５ｍｌ
ココアパウダー ３０グラム
薄力粉 １５グラム
卵白 ８０グラム
グラニュー糖 ４０グラム
（デコレーション材料）
粉砂糖 適量
生クリーム １００〜１５０ｍｌ
ラム酒 適量
■作り方
まず、無塩バターと卵を室温に戻します。型の周りにガトーショコラが付かないようにバター（分量外）をしっかりと塗り、紙を敷いておきます。
チョコレートを刻んでボウルに入れて、湯せんにかけて溶かし、ココアパウダーと薄力粉を合わせて２回ほどよく振るいます。
この間にオーブンを１７０度に余熱しておくのが大切です。
湯せんにかけて溶けたスウィートチョコレートに、練ったバターを加えてさくっと混ぜます。一方で、卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとあわ立ててメレンゲを作っておきます。
卵黄とグラニュー糖を合わせてハンドミキサーであわ立て(なければ泡立て器で)、白っぽくなったら先に用意しておいたバター入りチョコレートを入れます。
泡だて器で更に混ぜ、そこに生クリームを加えて混ぜ合わせます。ここにココアパウダーと薄力粉を振るい入れて、手早く混ぜます。
先に作っておいたメレンゲをひとすくい加えいれ、混ぜてなじませます。残りのメレンゲも加えいれ、ゴムベラで混ぜ合わせてバターを塗っておいた型に流しいれ、１７０度に余熱しておいたオーブンで４５分ほど焼きます。
焼きあがったら型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。最後にケーキの表面に茶漉しなどで粉砂糖をふるいかけます。
生クリーム＆ラム酒を軽くあわ立てて、お好みでどうぞ。
これで濃厚ガトーショコラの出来上がり〜♪♪
今回は、そんな私たちを魅了してやまない「濃厚ガトーショコラのレシピ」です。
カカオ分５５〜５６パーセントの濃厚なスウィートチョコレートを仕様したガトーショコラの作り方をご紹介します。
【濃厚ガトーショコラの作り方レシピ】
■用意する材料
チョコレート（カカオ分５５〜５６％）５５グラム
無塩バター ４０グラム
卵黄 ４０グラム
グラニュー糖 ４０グラム
生クリーム ３５ｍｌ
ココアパウダー ３０グラム
薄力粉 １５グラム
卵白 ８０グラム
グラニュー糖 ４０グラム
（デコレーション材料）
粉砂糖 適量
生クリーム １００〜１５０ｍｌ
ラム酒 適量
■作り方
まず、無塩バターと卵を室温に戻します。型の周りにガトーショコラが付かないようにバター（分量外）をしっかりと塗り、紙を敷いておきます。
チョコレートを刻んでボウルに入れて、湯せんにかけて溶かし、ココアパウダーと薄力粉を合わせて２回ほどよく振るいます。
この間にオーブンを１７０度に余熱しておくのが大切です。
湯せんにかけて溶けたスウィートチョコレートに、練ったバターを加えてさくっと混ぜます。一方で、卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとあわ立ててメレンゲを作っておきます。
卵黄とグラニュー糖を合わせてハンドミキサーであわ立て(なければ泡立て器で)、白っぽくなったら先に用意しておいたバター入りチョコレートを入れます。
泡だて器で更に混ぜ、そこに生クリームを加えて混ぜ合わせます。ここにココアパウダーと薄力粉を振るい入れて、手早く混ぜます。
先に作っておいたメレンゲをひとすくい加えいれ、混ぜてなじませます。残りのメレンゲも加えいれ、ゴムベラで混ぜ合わせてバターを塗っておいた型に流しいれ、１７０度に余熱しておいたオーブンで４５分ほど焼きます。
焼きあがったら型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。最後にケーキの表面に茶漉しなどで粉砂糖をふるいかけます。
生クリーム＆ラム酒を軽くあわ立てて、お好みでどうぞ。
これで濃厚ガトーショコラの出来上がり〜♪♪
ガトーショコラの簡単レシピ集合！
簡単ガトーショコラの作り方レシピ
ガトーショコラとはフランスで作られた焼いたチョコレート菓子のことです。ガトーショコラの表面はパリッとしていて、粉砂糖が振ってあったり、チョコレートそのままの濃いチョコレート色をしていたりします。
といってもその反面、ガトーショコラの中はとろ〜っとしているんです。これが最大の魅力ですよね♪♪
ガトーショコラはお菓子といってもケーキに分類されるのですが、通常のケーキにあるふわふわのスポンジケーキとは異なり、しっとりとしていてまるでチョコレートだけを使って作ったようなチョコレートケーキなのです！
ガトーショコラは意外と簡単に作ることが出来るようです。ガトーショコラ特有のパリっととろ〜っとした相反する食感を自分の手で作ってみませんか？勿論チョコレートの甘さも苦味加減も自分の腕次第！？
【簡単なガトーショコラの作り方レシピ】
■用意する材料
スウィートチョコレート ９０グラム
薄力粉 ８０グラム
砂糖 ９０グラム
卵 ４個
バター ８０グラム
■作り方
スウィートチョコレートとバターを別々の容器で湯せんにかけて溶かします。卵は卵白と卵黄にわけ、卵白は砂糖を合わせてしっかりと泡立てます。
小麦粉はよーくふるいにかけておきます。湯せんにかけておいたスウィートチョコレートとバターを合わせて卵黄を加えて混ぜます。
混ぜたら薄力粉とあわ立てた卵白を半分ずつ加えてまた混ぜ合わせます。１７０度に熱したオーブンで３５分位焼きます。
焼きあがったらお好みで上に粉砂糖を振って・・・・・
どうですか？良いにおいがしてきましたか？これで簡単美味しいガトーショコラの出来上がりです♪
といってもその反面、ガトーショコラの中はとろ〜っとしているんです。これが最大の魅力ですよね♪♪
ガトーショコラはお菓子といってもケーキに分類されるのですが、通常のケーキにあるふわふわのスポンジケーキとは異なり、しっとりとしていてまるでチョコレートだけを使って作ったようなチョコレートケーキなのです！
ガトーショコラは意外と簡単に作ることが出来るようです。ガトーショコラ特有のパリっととろ〜っとした相反する食感を自分の手で作ってみませんか？勿論チョコレートの甘さも苦味加減も自分の腕次第！？
【簡単なガトーショコラの作り方レシピ】
■用意する材料
スウィートチョコレート ９０グラム
薄力粉 ８０グラム
砂糖 ９０グラム
卵 ４個
バター ８０グラム
■作り方
スウィートチョコレートとバターを別々の容器で湯せんにかけて溶かします。卵は卵白と卵黄にわけ、卵白は砂糖を合わせてしっかりと泡立てます。
小麦粉はよーくふるいにかけておきます。湯せんにかけておいたスウィートチョコレートとバターを合わせて卵黄を加えて混ぜます。
混ぜたら薄力粉とあわ立てた卵白を半分ずつ加えてまた混ぜ合わせます。１７０度に熱したオーブンで３５分位焼きます。
焼きあがったらお好みで上に粉砂糖を振って・・・・・
どうですか？良いにおいがしてきましたか？これで簡単美味しいガトーショコラの出来上がりです♪
